El cultivo de camarón blanco en Colombia, especialmente en la costa Caribe y en el Pacífico, es de gran atención debido al desarrollo económico de la región, por lo cual la aplicación de nuevas tecnologías busca mejorar la producción mediante la intensificación de cultivos donde se reduzca la mortalidad por el estrés en los animales. Para lograrlo, es primordial mantener los parámetros de calidad de agua en niveles óptimos, que permitan el desarrollo normal de los procesos metabólicos y fisiológicos de la especia, principalmente el oxígeno disuelto, el cual está altamente influenciado por los niveles de turbidez.
El oxígeno disuelto es el factor limitante para el desarrollo normal fisiológico del camarón, ya que, concentraciones bajas de este, provoca estrés en los animales, al mismo tiempo que afecta el consumo de alimento y lo hace más vulnerable al desarrollo de enfermedades.
Es por esto se debe procurar mantener los niveles estables de oxígeno disuelto al mismo tiempo que se controla los demás parámetros como el pH, temperatura, salinidad, y principalmente la turbidez, siendo esta última la que no permite el paso de rayos solares para el desarrollo normal de la fotosíntesis la cual es la forma natural de producción de oxígeno.
Oxígeno disuelto
Este parámetro es el más significativo, además del más crítico dentro de la acuicultura, ya que es considerado como un regulador metabólico, bajos niveles provocan la aparición de enfermedades y posterior mortalidad si no se toman las medidas correctivas. El oxígeno también influye en las conversiones alimenticias debido a que, el camarón, por estar bajo estrés, no se alimentaría, y en el caso de que lo haga, no tendrían una buena asimilación del mismo. Para hablar de niveles óptimos, se consideran concentraciones mayores a los 5 mg/L de oxígeno.
Las concentraciones de oxígeno a su vez se ven influenciadas por otros factores como la fotosíntesis, respiración de especies como el fitoplancton u otros microorganismos, los sedimentos, la transferencia que existen entre el agua-aire, temperatura y presión atmosférica.
Turbidez
La turbidez en los estanques acuícolas es importante, puesto que brinda de oscuridad o también denominada como “nubosidad” al agua, lo cual hace que los camarones no puedan ser depredados. Los valores de turbidez se relacionan directamente con la presencia de fitoplancton, el cual debe estar presente para la producción natural de Oxígeno, más no en exceso. El fitoplancton a través de la fotosíntesis produce oxígeno durante el día con la ayuda de la luz solar, mientras que en las noches se convierte en un consumidor más de oxígeno disuelto en el agua, por lo tanto, va a existir una mayor disponibilidad de oxígeno durante el día mientras que en la noche decaerá el oxígeno por la respiración de la elevada masa microalga.
El alimento artificial es esencial en la producción acuícola para el crecimiento de los animales, debemos considerar que este altera el sistema natural debido a las concentraciones de nitrógeno, dióxido de carbono y fosfatos, los cuales consumen el oxígeno por los procesos químicos de mineralización.
Instrumentos de Medición
HANNA Instruments cuenta con diferentes medidores de Turbidez y Oxígeno Disuelto en el portafolio de productos, dentro de los cuales disponemos de medidores portátiles ideales para acuicultura:
El HI98703 es un medidor portátil de turbidez, cumple y excede los requisitos del Método EPA para el agua potable. Los usuarios apreciarán la precisión y la sensibilidad de este instrumento, sobre todo en los niveles de turbiedad muy bajos. Posee características completas de GLP (Good Laboratory Practice), funciones que permiten rastrear las condiciones de calibración, los puntos de la última calibración, fecha y hora solo con pulsar un botón. Incluye los estándares de calibración requerida para su operación.
El HI98193 es un medidor robusto, portable de Oxígeno Disuelto (OD) diseñado para aplicaciones demandantes. Este medidor profesional, a prueba de agua, cumple con estándar IP67, mediciones de OD, Presión barométrica, DBO y Temperatura. El medidor portátil de OD HI98193 tiene un rango extendido de hasta 50 ppm y 600% de saturación. Cuando se está midiendo oxígeno disuelto, la compensación de presión, temperatura y salinidad son esenciales para una lectura precisa. La compensación puede ser realizada automática con el barómetro incorporado en el equipo o vía entrada manual.
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